Brunkager

Ingredienser

  • 250 g smør
  • 125 g lys sirup
  • 250 g brun farin
  • 2 tsk. potaske
  • 1 spsk. koldt vand
  • 6-7 tsk. BRUNKAGE Cookie Spice
  • 60 g syltet appelsiner i tern
  • 25 g usaltet pistaciekerner
  • 150 g hele smuttede mandler
  • 500 g hvedemel

Sådan gør du

Smøret, siruppen og den brune farin smeltes i en gryde ved middel varme og tages af varmen.

I en stor skål blander du krydderierne og hvedemel, hvorefter appelsin, mandler og pistacie hældes i.

Potaske og vand røres sammen i en lille skål og føjes til melblandingen.

Nu ælter du det hele sammen til en ensartet dej.

Afkøl massen eksempelvis på en stor bradepande (trykkes sammen) ved stuetemperatur og lad den stå til næste dag.
Dagen efter kan du skære lange baner og derefter små tynde skiver brunkage.

Sæt skiver på bagepapir og ind i en forvarmet ovn på 180 grader i ca. 10 minutter.

Afkøl den brune lækkerier på en bagerist.

Brunkage krydderi

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *